Name: Bizcocho esponjoso Thermomix: receta fácil y perfecta
Ingredients: 4 huevos (a temperatura ambiente); 200 g de azúcar; 1 yogur natural (puede ser griego o de kéfir); 100 ml de uno de estos dos ingredientes, según disponibilidad: aceite de girasol o aceite de oliva suave; 250 g de harina de repostería; 1 sobre de levadura química (tipo Royal); Ralladura de limón o naranja; Una pizca de sal

Description

Uno de los grandes placeres de la repostería casera es preparar un bizcocho esponjoso que conquiste a todos desde el primer bocado. Si tienes una Thermomix en casa, estás de suerte: este robot de cocina permite hacer maravillas en pocos minutos, con una textura suave y un sabor irresistible. En esta guía descubrirás cómo preparar el bizcocho Thermomix perfecto

Ingredients

Scale

4 huevos (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
1 yogur natural (puede ser griego o de kéfir)
100 ml de uno de estos dos ingredientes, según disponibilidad: aceite de girasol o aceite de oliva suave
250 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
Ralladura de limón o naranja
Una pizca de sal

Instructions

Ponga los huevos y mézclelos con el azúcar en la taza. programa:

markdownCopierModifierTiempo: 6 minutos  
Velocidad: 4  
Temperatura: 37 °C

Luego repite 2 minutos más sin temperatura.

2. Incorpora el yogur, aceite y ralladura

Añade el yogur, el aceite y la ralladura de cítricos. Mezcla:

markdownCopierModifier10 segundos / Velocidad 3

3. Añade harina, levadura y sal

Tamiza los ingredientes secos antes de incorporarlos al vaso. Mezcla:

markdownCopierModifier15 segundos / Velocidad 3

Termina de integrar con la espátula si hace falta.

4. Horneado

Vierta la mezcla previamente preparada en una bandeja para hornear engrasada o forrada. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos. Utilice un palillo para comprobar si ya está listo: debe salir limpio.

Variantes deliciosas del bizcocho Thermomix

Una vez domines la receta básica, puedes experimentar con ingredientes y sabores. Algunas ideas:

Bizcocho de limón glaseado

Añade más ralladura de limón y jugo a la masa. Una vez horneado, cubre con glaseado de azúcar y limón.

Bizcocho de chocolate

Sustituye 50 g de harina por cacao puro en polvo. Puedes añadir trozos de chocolate o nueces para darle un toque especial.

Bizcocho sin gluten

Utiliza harina de arroz o mezcla de harinas sin gluten. El resultado será igualmente esponjoso si mantienes las proporciones adecuadas.

Vegano

Sustituye los huevos por compota de manzana y el yogur por bebida vegetal. El aceite ayuda a mantener la textura húmeda.

Notes

Usa huevos a temperatura ambiente: esto mejora la emulsión.
No sobrebatas después de añadir la harina.
Añade poco a poco y con cuidado los ingredientes secos, mezclando a baja velocidad.